Vítejte u nového seriálu webu PíšuRád.cz, ve kterém se zaměříme na jediné, a to na pečení vánočního cukroví. V každém díle tohoto seriálu zde zveřejníme jeden recept na výborný pamlsek.

Jako první tu máme takzvané Vinné cukroví.

Budeme potřebovat:

325 g polohrubé mouky
185 g cukru
1 vanilkový cukr
3 lžíce bílého vína
200 g studeného másla
2 bílky
trochu mleté skořice
oloupané sekané mandle

Postup přípravy:

Na vál prosejeme 325 g polohrubé mouky, doprostřed uděláme důlek, do kterého vložíme 125 g cukru. 1 vanilkový cukr a 3 lžíce bílého vína s částí mouky zpracujeme na hustou kaši, na kterou nakrájíme 200 g studeného másla.

Poté překryjeme moukou, směrem od středu zpracujeme rychle všechny přísady na hladké těsto. V případě, že by lepilo, uložíme ho na čas do chladna. Těsto vyválíme asi na 3 mm. Kulatou formičkou, o průměru cca 4 cm, vykrájíme a cukroví rovnáme na plech.

Ušleháme pevný sníh ze 2 bílků a cukroví potřeme. Smícháme 60 g cukru a trochu mleté skořice a cukroví touto směsí posypeme. Nakonec navrch nasypeme ještě oloupané sekané mandle a pečeme v předehřáté troubě.

Elektrická trouba: 175 – 200°
Plynová trouba: stupeň 3 – 4
Doba pečení: 10 – 15 minut